Předkrmy

Krém z pečené dýně se šalvějí a kaštany, zjemněný šlehaným
mascarpone      65,-
                                   
Thajská polévka s krevetami, kokosovým mlékem, rajčaty,
 jarní cibulkou a koriandrem     109,-
 
Grilovaná chobotnice se salátkem z pečených brambor,
sušenými rajčaty a bazalkovým pestem       198,-
 
Belgický tatarák 100g, šalotka, kapary, cornichons, šafránová
majonéza, salátek, topinky      169,-
 
Salátové listy s čekankou, hruškou, pečenou řepou, modrým sýrem,
vlašskými ořechy a fíkovým dresinkem     139,-
 

Hlavní jídla

 

Hovězí steak z pravé svíčkové 200g, lanýžová bramborová kaše,

špenát, demi – glace s lesními houbami    395,-

 

Konfitované kachní prso, mrkvové pyré, pečená čekanka s nakládanou

zeleninou, kachní omáčka s višněmi      285,-

 

Kančí hřbet marinovaný v červeném víně a jalovci 200g, celerové pyré,

pečená hruška, demi – glace s portským vínem a rakytníkem    325,-

 

Grilovaný candát se salátkem z černé čočky Beluga, pancetta,

bruselské kapustičky, máslová omáčka      289,-

 

BURGER CARAVAN, hovězí ořech, rajčatová marmeláda, švýcarský sýr

raclette, slanina, smažená cibulka, naše hranolky, salátek    268,-

 

Smažené rýžové nudle s hovězí svíčkovou, křupavou zeleninou, arašídy,

smaženou cibulkou a koriandrem       195,-

                                                                                                                                               

Krémové dýňové risotto s houbami, šalvějí, bruselskými kapustičkami,

špenátem, dýňovými semínky a šlehaným mascarpone    178,-

 

Dezerty

 

Panna cotta s lesním ovocem, linecké sušenky                                                                           89,-

 

Bezlepkový čokoládový dortík s višněmi a šlehačkou                                                         109,-

 

Hruškový crumble s ořechy a vanilkovou zmrzlinou                                                           95,-

 

 

 

Informace o alergenech na vyžádaní u obsluhy