Předkrmy

 

  

Thajská polévka s krevetami, kokosovým mlékem, rajčaty,

jarní cibulkou a koriandrem

                                                                                   125,-

 

Grilovaná chobotnice se salátkem z pečených brambor, sušenými

rajčaty a bazalkovým pestem

                                                                                   198,-

 

Belgický sekaný tatarák 100g, majonéza se zauzenou paprikou, šalotka,

kapary, cornichons, sýr pecorino, topinky

                                                                                   189,-

 

Krevety restované na česneku a bylinkách na opečené bagetce s 

rajčatovou salsou, rukola                  6ks/12ks

                                                                            168,- / 336,-

 

Crème brûlée  Foie Gras /z kachních jater/, jablečné chutney, salátek, opečený chléb

                                                                                   178,-

 

Hlavní jídla

 

Hovězí steak z pravé svíčkové 200g, lanýžová bramborová kaše,

restovaný mangold, demi – glace s lesními houbami

                                                                                    425,- 

Grilovaný rump steak 250g s omáčkou ze zeleného pepře a koňaku, restované grenaille s jarní cibulkou, slaninou a sušenými rajčaty

                                                                                     389,- 

Pomalu tažené hovězí žebro na asijský způsob, křupavá zelenina, smažená cibulka, koriandr, jasmínová rýže

                                                                                    289,-

 

Konfitované kachní prso s ragout z fazolí, choriza a kapusty,

pečené grenaille s rozmarýnem

                                                                                   295,-

 

Grilovaný steak z tuňáka balený v mořské řase, soba nudle se zeleninou a sladko – kyselou omáčkou se sezamem, wakame, koriandr

                                                                                   289,-

 

BURGER CARAVAN, mleté hovězí, majonéza s uzenou paprikou,

cheddar, slanina, rajče, okurka, smažená cibulka, naše hranolky, salátek

                                                                                   279,- 

Plněné ravioli bůvolí ricottou a špenátem, cherry rajčata, šalvějové máslo, rukola, ovčí sýr pecorino

                                                                                   198,-

 

Dezerty

 

Kokosový cheesecake s bílou čokoládou a pistáciemi 

                                                                                  105,-

 

Čokoládové brownie, slaný karamel, vanilková zmrzlina

                                                                                 109,-

 

Hruškový crumble s ořechy, jogurtová zmrzlina

                                                                                  98,-

 

Informace o alergenech na vyžádaní u obsluhy