Předkrmy

Krém z pečené dýně se šalvějí a kaštany, zjemněný šlehaným
mascarpone      65,-
                                   
Thajská polévka s krevetami, kokosovým mlékem, rajčaty,
 jarní cibulkou a koriandrem     109,-
 
Grilovaná chobotnice se salátkem z pečených brambor,
sušenými rajčaty a bazalkovým pestem       198,-
 
Belgický tatarák 100g, šalotka, kapary, cornichons, šafránová
majonéza, salátek, topinky      169,-
 
Salátové listy s čekankou, hruškou, pečenou řepou, modrým sýrem,
vlašskými ořechy a fíkovým dresinkem     139,-
 

Hlavní jídla

 
Hovězí steak z pravé svíčkové 200g, lanýžová bramborová kaše,
špenát, demi – glace s lesními houbami    395,-
 
Konfitované kachní prso, mrkvové pyré, pečená čekanka s nakládanou
zeleninou, kachní omáčka s višněmi      285,-
 
Kančí hřbet marinovaný v červeném víně a jalovci 200g, celerové pyré,
pečená hruška, demi – glace s portským vínem a rakytníkem    325,-
 
Grilovaný candát se salátkem z černé čočky Beluga, pancetta,
bruselské kapustičky, máslová omáčka      289,-
 
BURGER CARAVAN, hovězí ořech, rajčatová marmeláda, švýcarský sýr
raclette, slanina, smažená cibulka, naše hranolky, salátek    268,-
 
Smažené rýžové nudle s hovězí svíčkovou, křupavou zeleninou, arašídy,
smaženou cibulkou a koriandrem       195,-
                                                                                                                                               
Krémové dýňové risotto s houbami, šalvějí, bruselskými kapustičkami,
špenátem, dýňovými semínky a šlehaným mascarpone    178,-
 
Dezerty
 
Panna cotta s lesním ovocem, linecké sušenky                                                                           89,-
 
Bezlepkový čokoládový dortík s višněmi a šlehačkou                                                         109,-
 
Hruškový crumble s ořechy a vanilkovou zmrzlinou                                                           95,-
 
 
 

Informace o alergenech na vyžádaní u obsluhy

 .